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Combien de fruits et légumes par jour réduit le risque de décès prématuré ?

MEDECINE SANTE

11-12-2014

Manger cinq portions quotidiennes de fruits et légumes est liée à un risque moindre de décès de toute cause, en particulier de maladies cardiovasculaires, mais au-delà de cinq portions, cela ne semble avoir plus aucun effet, constate une étude. Et pourtant, ces résultats sont en contradiction avec une étude publiée dans le Journal de BMJ d'épidémiologie et de santé communautaire suggérant que sont liés à un risque plus faible de décès de sept ou plusieurs portions quotidiennes de fruits et légumes.


Il existe de plus en plus de preuves que l'augmentation de la consommation de fruits et légumes est liée à un risque plus faible de décès de maladie cardio-vasculaire et le cancer. Cependant, les résultats ne sont pas tout à fait conformes. Ainsi, une équipe de chercheurs basés en Chine et aux États-Unis ont décidé d'examiner l'association entre consommation de fruits et légumes et le risque de toutes causes de décès, notamment la maladie cardio-vasculaire et le cancer.  


Ils ont analysé les résultats de 16 études impliquant un total de 833 234 participants et 56 423 décès. Les différences dans la conception et la qualité de l’étude ont été prises en compte pour minimiser les biais. Une consommation plus élevée de fruits et légumes était significativement associée à un moindre risque de décès toutes causes confondues, en particulier de maladies cardiovasculaires.


Le risque moyen de décès de toutes causes confondues a été réduit de 5% pour chaque portion quotidienne supplémentaire de fruits et légumes, tandis que le risque de décès d'origine cardiovasculaire a été réduit de 4% pour chaque portion quotidienne supplémentaire de fruits et légumes. Mais les chercheurs ont identifié un seuil autour de 5 portions par jour, après quoi le risque de décès n’était pas réduit davantage.


En revanche, la consommation élevée de fruits et légumes n'a pas été sensiblement associée à un risque de décès du cancer. Les chercheurs suggèrent que, ainsi que des conseils pour manger des quantités suffisantes de fruits et légumes, les effets néfastes de l'obésité, l'inactivité physique, le tabagisme et la consommation élevée d'alcool sur le risque de cancer devraient être davantage souligné.


Les chercheurs disent que leur étude «fournit une preuve supplémentaire que la consommation élevée de fruits et de légumes est associée à un moindre risque de mortalité toutes causes, en particulier de maladies cardiovasculaires. Les résultats confirment les recommandations actuelles à augmenter la consommation de fruits et légumes pour promouvoir la santé et la longévité. »

 

Source: www.sciencedaily.com

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