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Les boissons sucrées tuent 184.000 personnes chaque année

PRATIQUE

30-06-2015

Les boissons sucrées provoquent 184 000 décès dans le monde chaque année, dont 25 000 aux Etats-Unis et 2 000 en France, selon une nouvelle étude.

La conclusion, une estimation révisée des premiers numéros présentés à une réunion scientifique en 2013, rapporte un décompte des issues fatales dues au diabète, aux maladies cardiaques et cancer que les scientifiques estiment pouvant être directement liés à la consommation de sodas sucrés, boissons aux fruits, boissons énergisantes et les thés glacés. Les chiffres supposent que les boissons sucrées peuvent causer autant de morts chaque année que la grippe.

"Ce devrait être une priorité mondiale pour réduire ou éliminer les boissons sucrées de l'alimentation," a déclaré le Dr Dariush Mozaffarian, auteur principal de l'étude et doyen de l'École des sciences de la nutrition Friedman et de la politique à l'Université Tufts dans le Massachusetts. Il est prouvé que les boissons sucrées contribuent à l'obésité et que l'obésité contribue au risque de ces maladies, a ajouté Mozaffarian. Des études antérieures ont trouvé que les maladies liées à l'obésité provoquent plus de 17 millions de disparitions par an. Pour cette nouvelle étude, menée par Gitanjali Singh, un assistant professeur à la Tufts, les chercheurs ont tenté de démêler la contribution des boissons sucrées à la mortalité mondiale liée à l'obésité. Ils ont calculé que le diabète de type 2 tue 133 000 personnes par an, la maladie cardio-vasculaire 45.000 et le cancer, quant à lui, en tue 6450.

L'étude est basée sur une analyse statistique complexe des habitudes alimentaires propres à chaque pays et les causes de décès dans plus de 50 pays, couplés avec des informations sur la disponibilité du sucre sur le marché mondial. La définition donnée par les chercheurs des boissons sucrées des boissons sucrées inclus celles avec du sucre de canne, du sucre de betterave et le sirop de maïs à haute teneur en fructose. "Parmi les 20 pays avec les disparitions liées aux boissons sucrées estimées les plus élevées, au moins huit étaient en Amérique latine et dans les Caraïbes, reflétant les apports élevés dans cette région du monde," a dit Singh.

Moins de 2000 personnes meurent annuellement en partie à cause des boissons sucrées dont le soda en France. Au Mexique, où plus de 10 % de la population souffre de diabète, environ 30 % des personnes décédées de moins de 45 ans sont dues à des boissons sucrées, d’après la conclusion des chercheurs ajoutant que le Mexique avait le taux de mortalité le plus élevé attribuable à ce type de boissons. A l'inverse, au Japon, où les thés non sucrés sont parmi les boissons les plus populaires, les issues fatales dues aux boissons sucrées sont négligeables. Les Américains consomment 22,2 cuillères à café de sucre ajouté (égale à 355 calories) par jour, en moyenne, et les boissons sucrées sont la principale source de ce sucre, selon l'American Heart Association (AHA). Les sucres sont ajoutés à des aliments et des boissons pour améliorer leur goût mais ne fournissent aucun avantage nutritionnel, seulement des calories, contribuant ainsi à la prise de poids et aux maladies cardiaques.

Les chercheurs ne pouvaient pas prouver une cause et l'effet direct, ils ne peuvent pas dire que les boissons sucrées sont la principale cause des 184 000 morts individuellement. Au contraire, ils ont fondé leurs conclusions sur les tendances de consommation de boisson nationale, les taux de mortalité et la disponibilité de sucre. L'industrie des boissons reste sceptique quant aux résultats, d’après une déclaration de l'American Beverage Association une association commerciale qui représente la non-alcoolique US l'industrie des boissons, dans un communiqué.

 

Source: www.livescience.com

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