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Réduction du risque de décès grâce au café

PRATIQUE

23-11-2015

La consommation modérée de café peut être liée à un risque réduit de décès. Le fait de boire modérément du café par jour a été associé à un risque plus faible d’issues fatales par diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, et maladies neurologiques chez les non-fumeurs. La consommation régulière de café peut être incluse dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.

Dans une étude publiée dans la revue American Heart Association Circulation, les gens buvant régulièrement des quantités modérées de café, c’est-à-dire moins de 5 tasses par jour, ont connu un plus faible risque de décès par maladie cardio-vasculaire, les maladies neurologiques, le diabète de type 2 et le suicide.

L'avantage était remarqué non seulement dans le fait de boire du café avec une teneur en caféine mais également du décaféiné. Il n’y a donc pas que la caféine qui donne ces avantages pour la santé mais probablement les composants chimiques naturellement présents dans les grains de café.

"Les composés bioactifs dans le café réduisent la résistance à l'insuline et l'inflammation systématique", a déclaré Ming Ding, MD, premier auteur de l'étude et étudiant au doctorat à la Harvard TH Chan School of Public Health à Boston, Massachusetts, ajoutant qu’ils pourraient être responsables de l'association inverse entre le café et la mortalité. Cependant, d'autres études sont nécessaires pour étudier les mécanismes biologiques qui produisent ces effets.

Les résultats sont basés sur les données de trois grandes études en cours: 74,890 femmes dans l’Étude sur la santé des infirmières; 93,054 femmes dans sur la santé des infirmières - 2; et 40,557 hommes dans les professionnels de la santé Follow-up Study. Les chercheurs ont évalué la consommation de café tous les quatre ans à partir de questionnaires alimentaires validés et les participants ayant vécu plus de 30 ans. Pendant la période de suivi, 19,524 femmes et 12,432 hommes sont morts à partir d'un éventail de causes.

En général, les gens qui buvaient fréquemment du café étaient plus susceptibles de fumer et de boire de l'alcool. Pour séparer les effets du café de la cigarette, les chercheurs ont répété leur analyse sur les non-fumeurs, et ont constaté que les effets protecteurs du café sur les décès sont devenus encore plus évident.

"La consommation régulière de café peut être incluse dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée", a déclaré l'auteur principal Frank Hu, MD, Ph.D., professeur de nutrition et d'épidémiologie à Harvard. "Cependant, certaines personnes comme les femmes enceintes et les enfants doivent être prudents à propos de l'apport élevé en caféine du café ou d'autres boissons."

L'étude n'a pas été conçue pour montrer une relation directe de cause à effet entre la consommation de café et le fait de mourir d’une maladie. Ainsi, les résultats doivent être interprétés avec prudence, selon les chercheurs. Un inconvénient potentiel de la conception de l'étude était que les participants avaient été invités à rendre compte le nombre de fois où ils buvaient du café. Cependant, les chercheurs ont trouvé que l'évaluation peut être fiable.

Des études antérieures ont trouvé des associations incohérentes entre la consommation de café et le risque et cause spécifique d’une disparition. Cette étude montre que la consommation modérée de café peut conférer des avantages de santé. Cependant, plus de recherches sont nécessaires pour déterminer comment le café affecte le corps et si différents types de café peuvent y jouer un rôle.

Source: www.sciencedaily.com

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