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Réduire le risque de décès prématuré en consommant régulièrement d'aliments épicés

26/10/2015

Une étude observationnelle 

La consommation régulière d'aliments épicés est liée à un risque moindre de décès prématuré. Manger ce type de nourriture plus souvent dans le cadre d'un régime alimentaire quotidien est associé à un risque plus faible d’issues fatales, suggère une nouvelle étude. Cela a également été trouvé dans des disparitions du cancer et des cardiopathies ischémiques ou encore les maladies respiratoires.

Il s’agit là d’une étude observationnelle, ainsi, aucune conclusion définitive ne doit être tirée sur la cause et l'effet, mais les auteurs appellent à davantage de recherches qui peuvent conduire à des recommandations diététiques mises à jour et le développement d'aliments fonctionnels. Des recherches antérieures ont montré les effets bénéfiques d'épices et de leur ingrédient bioactif, la capsaïcine, notamment de leur effet anti-obésité, anti-oxydant, anti-inflammatoire et des propriétés anticancéreuses.

Une équipe internationale menée par des chercheurs de l'Académie chinoise des sciences médicales a étudié l'association entre la consommation d'aliments épicés dans le cadre d'un régime alimentaire quotidien et le risque et cause de mortalité. Ils ont entrepris une étude prospective de 487 375 participants, âgés de 30 à 79 ans, de China Kadoorie Biobank. Les participants ont été inscrits et suivis sur la période 2004-2008, en remplissant un questionnaire sur leur état de santé général, mesures physiques, et la consommation d'aliments épicés, la viande rouge, des légumes et de l'alcool. Au cours d'un suivi médian d’environ 7 ans, il y avait 20,224 décès.

Par rapport aux participants qui mangeaient des aliments épicés moins d’une fois par semaine, ceux qui en ont consommé 1 ou 2 jours par semaine étaient à une réduction du risque de mortalité de 10%. Et ceux qui ont mangé des aliments épicés 3 à 5 et 6 ou 7 jours par semaine étaient à une réduction de 14%. En d'autres termes, les participants qui ont mangé des aliments épicés presque chaque jour avaient un risque relatif de 14% plus faible de décès par rapport à ceux qui en ont consommé moins d'une fois par semaine. Le résultat était similaire chez les hommes et les femmes, mais plus fort chez ceux qui ne consomment pas d'alcool.

Les types d'aliments épicés fréquemment utilisés

Les piments frais et secs sont les épices les plus couramment utilisés par ceux qui ont déclaré manger des aliments épicés de façon hebdomadaire, et d'autres analyses ont montré que ceux qui ont consommé du piment frais ont tendance à avoir un plus faible risque d’issues fatales par cancer, cardiopathie ischémique, et le diabète.

Source: www.sciencedaily.com

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