Le nom de famille Gollot est d'origine française et est vraisemblablement un diminutif. Comme beaucoup de noms se terminant par « -ot », il s'agit souvent d'un hypocoristique ou d'un diminutif d'un prénom ou d'un surnom.

Plusieurs hypothèses peuvent être envisagées pour son origine :

• Diminutif d'un prénom germanique : Il pourrait dériver d'anciens prénoms d'origine germanique tels que "Wala" ou "Galo", très répandus au Moyen Âge. Le suffixe "-ot" ajouterait une connotation diminutive ou affectueuse.
• Variante de "Gallot" : Gollot pourrait être une variante phonétique ou orthographique du nom de famille plus courant "Gallot". "Gallot" est souvent considéré comme un diminutif de "Gal", qui peut faire référence soit à "Gaulois" (un habitant de la Gaule), soit au "coq" (symbole ou surnom).
• Lien avec un surnom ou un toponyme régional : Bien que moins fréquente pour les noms en "-ot", cette possibilité ne peut être totalement écartée, où "Goll-" pourrait être lié à une caractéristique locale ou personnelle.

En l'absence de sources uniques et définitives, il est probable que le nom Gollot ait plusieurs origines possibles selon les régions, mais les hypothèses d'un diminutif de prénom ou d'une variante de Gallot sont les plus souvent avancées.