Malheureusement, je n'ai pas accès à des données démographiques spécifiques et détaillées pour le village de Santiago, situé dans la municipalité de Torres Novas, au Portugal. Les données démographiques sont généralement collectées et diffusées au niveau des municipalités (concelhos) ou des paroisses (freguesias), mais rarement pour des villages spécifiques.

Pour obtenir des informations démographiques sur Santiago, vous pouvez essayer les sources suivantes :

• L'Instituto Nacional de Estatística (INE) du Portugal : C'est la source officielle des statistiques portugaises. Recherchez les données sur la freguesia (paroisse) à laquelle Santiago appartient, car cela donnera une approximation de la démographie de la zone. Vous trouverez probablement des informations sur la population, l'âge, le sexe, et potentiellement d'autres indicateurs socio-économiques.
• La Câmara Municipal de Torres Novas : Le conseil municipal peut avoir des données plus précises ou des études locales concernant les différentes localités de la municipalité. Contactez-les directement.
• Les archives paroissiales ou les associations locales : Ces sources peuvent avoir des informations historiques ou des recensements locaux plus anciens.

En résumé, je ne peux pas fournir de données démographiques spécifiques pour Santiago. Consultez les sources mentionnées ci-dessus pour obtenir les informations les plus précises et à jour.