Le nom de famille D'Huissel est un patronyme d'origine toponymique, ce qui signifie qu'il dérive du nom d'un lieu. Il est typique des patronymes français précédés de la préposition "D'" (forme contractée de "de"), indiquant "originaire de" ou "provenant de".

Le terme "Huissel" lui-même est moins courant comme nom de lieu direct, mais il est très probablement une ancienne variante orthographique ou une forme régionalisée de toponymes plus répandus en France, comme "Huisseau" (par exemple, Huisseau-sur-Cosson, Huisseau-sur-Mauves).

L'étymologie des toponymes comme "Huisseau" est souvent liée à :

• Un petit cours d'eau, un ruisseau (du latin *usselus*, diminutif qui peut être lié à l'eau ou à une petite construction).
• Un petit lieu-dit, un hameau, ou une maison isolée, parfois en lien avec "huis" (ancien français pour "porte" ou "entrée").

Par conséquent, le nom "D'Huissel" désignerait vraisemblablement une personne dont les ancêtres étaient originaires d'un lieu-dit, d'un hameau ou d'une localité nommée "Huissel" ou une forme similaire, qui pourrait faire référence à une caractéristique géographique comme un petit ruisseau ou à un petit établissement.

Je n'ai pas accès aux données démographiques précises et à jour pour le 3ème arrondissement de Lyon. Ces données sont généralement disponibles auprès de l'INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques) ou de la mairie de Lyon.

Pour obtenir des informations détaillées sur la population, la répartition par âge, les catégories socio-professionnelles, etc., je vous recommande de consulter directement le site de l'INSEE ou de la mairie de Lyon.