Le nom de famille Bouquet Des Chaux est un patronyme composé, typique des noms de famille français qui combinent un nom principal avec une indication de provenance ou de possession territoriale.

L'élément "Bouquet" est un patronyme en soi. Il peut avoir plusieurs origines possibles :

• Il pouvait être un surnom donné à une personne petite, trapue, ou rondelette, le mot "bouquet" ayant pu désigner un petit amas, un groupe compact.
• Par extension, il pouvait désigner une personne habitant près d'un petit bosquet, d'un groupement d'arbres, ou d'un terrain boisé (un "bouquet" d'arbres).
• Plus rarement, il pourrait être lié à une activité de production ou de vente de fleurs (un "bouquet" de fleurs).

L'élément "Des Chaux" est une particule locative et toponymique (issue d'un nom de lieu). Le terme "Chaux" (féminin, du latin calx, calcis) désigne la chaux, un matériau issu du calcaire. "Les Chaux" fait donc très probablement référence à :

• Un lieu-dit, un hameau ou une localité où l'on exploitait des carrières de calcaire.
• Un endroit où se trouvaient des fours à chaux (chaufourneries) pour produire ce matériau.
• Une terre ou une propriété dont le sol était riche en calcaire ou dont l'activité principale était liée à la chaux.

Ainsi, le nom Bouquet Des Chaux suggère l'existence d'une famille "Bouquet" dont une branche était originaire d'un lieu-dit, d'un domaine, ou d'une propriété appelée "Les Chaux", ou y était associée. C'est un type de nom souvent employé pour distinguer des branches familiales ou pour indiquer une origine géographique spécifique, voire une appartenance à une seigneurie ou à une terre portant ce nom.