Le nom de famille Burati est d'origine italienne, répandu principalement dans certaines régions d'Italie.

Son étymologie est sujette à plusieurs interprétations, les plus courantes étant liées à des origines professionnelles ou toponymiques :

• Origine professionnelle : Une des théories dominantes suggère que le nom dérive du mot italien "buratto", qui désigne un tamis ou une passoire fine, utilisé notamment pour bluter la farine. Le nom Burati aurait ainsi pu être attribué à une personne exerçant une profession liée à la meunerie (un meunier, un bluteur) ou au commerce des céréales et de la farine.
• Origine toponymique : Une autre hypothèse relie le nom à un toponyme, c'est-à-dire au nom d'un lieu-dit, d'une localité ou d'une propriété appelée "Burato". Le nom de famille indiquerait alors l'origine géographique des premiers porteurs du nom, signifiant "ceux qui viennent de Burato".
• Origine par surnom : Bien que moins fréquente pour ce nom, il pourrait s'agir d'un surnom lié à une caractéristique physique ou comportementale, ou même à un diminutif. Cependant, les liens avec "buratto" (le tamis) ou un lieu sont les plus souvent cités pour les noms de famille italiens similaires.

Comme pour beaucoup de noms de famille anciens, l'origine précise peut varier selon les branches familiales et les régions où le nom s'est développé.