L'étymologie du nom de famille Toquereau est principalement associée à deux hypothèses majeures, toutes deux rattachées à des significations du mot "toque" ou du verbe "toquer", avec l'ajout du suffixe diminutif "-ereau" :

• Lié à la "toque" (le chapeau) : Une première interprétation suggère que le nom dérive du mot "toque", un type de couvre-chef. Le suffixe "-ereau" en ferait un diminutif. Le nom aurait alors pu désigner :
  • Un petit fabricant ou vendeur de toques.
  • Une personne qui portait une toque de manière distinctive.
  • Par extension, une personne ayant une tête jugée petite ou particulière, évoquant une petite toque.
• Lié au verbe "toquer" (frapper) : Une autre piste l'associe à un outil ou une action de frapper. "Toque" pouvait désigner un petit objet servant à frapper (comme un marteau léger, un maillet, ou un petit bloc de bois). Dans ce contexte, Toquereau aurait pu être un surnom donné à un artisan utilisant ce type d'outil dans son métier (par exemple, un menuisier, un tonnelier, un forgeron).

Ce nom de famille est particulièrement présent dans l'ouest de la France, notamment en Maine-et-Loire et en Vendée, ce qui suggère une origine régionale spécifique pour ces interprétations.