Le nom de famille Olliva est très probablement une variante orthographique ou une forme régionale du nom plus répandu Oliva (espagnol, italien) ou Oliveira (portugais, galicien).

Son origine est profondément enracinée dans le bassin méditerranéen et est directement liée à l'arbre emblématique de cette région : l'olivier.

• Origine Toponymique ou Géographique : Dans la plupart des cas, Olliva est un nom toponymique. Il désignait une personne originaire d'un lieu-dit, d'une localité, d'une propriété ou même d'une ville (comme Oliva en Espagne) où les oliviers étaient particulièrement abondants ou constituaient une caractéristique notable du paysage.
• Signification : Le terme dérive du latin "oliva", signifiant "olive" ou "olivier". Par extension, le nom faisait référence à quelqu'un qui vivait près d'un bosquet d'oliviers, qui était propriétaire d'une oliveraie, ou qui était associé à la culture de ces arbres précieux.
• Symbolisme : L'olivier étant un symbole de paix, de longévité et de prospérité dans de nombreuses cultures méditerranéennes, le nom pouvait également être attribué pour ses connotations symboliques, bien que ce soit moins courant que l'origine géographique.

La forme spécifique "Olliva" peut indiquer une prononciation particulière ou une transcription phonétique dans certaines régions, tout en conservant la même racine et signification que "Oliva" ou "Oliveira".