L'étymologie du nom de famille « Jeanny-Evariste » est intéressante car elle combine deux éléments distincts, très probablement d'origine patronymique, c'est-à-dire dérivés de prénoms :

• Jeanny : Ce composant est vraisemblablement une forme diminutive ou un variant du prénom « Jean » (ou parfois « Jeanne » pour le féminin). Le prénom « Jean » est d'origine hébraïque, dérivé de « Yohanan » (יוחנן), signifiant « Dieu est gracieux » ou « Yahweh a fait grâce ». De nombreux noms de famille français et francophones sont issus de prénoms qui se sont transformés en patronymes pour identifier la descendance d'un individu.

• Evariste : Ce composant provient du prénom « Evariste », d'origine grecque. Il dérive de l'ancien grec « Euaristos » (Ευάρεστος), qui est lui-même composé de « eu » (bien, bon) et « arestos » (agréable, plaisant). Le sens global est donc « bien agréable » ou « qui plaît bien ». Tout comme « Jeanny », « Evariste » a pu être officialisé comme nom de famille par le même processus de patronymie.

La formation d'un nom de famille composé et hyphené comme « Jeanny-Evariste » peut résulter de plusieurs phénomènes : l'union de deux lignées familiales distinctes, l'ajout d'un second prénom ou nom pour distinguer une branche familiale, ou, dans certains contextes historiques et géographiques (notamment dans les Antilles françaises), la transformation de prénoms composés en noms de famille.