Le nom de famille Debarbouille est d'origine française et se rattache très probablement à un surnom ou à une caractéristique personnelle. Le préfixe "De-" est couramment utilisé en français pour indiquer une provenance géographique ("de + lieu") ou une filiation, mais il peut aussi, dans le contexte des surnoms, marquer une particularité ou une appartenance.

Le terme "barbouille" désigne en français une tache, un gâchis, ou une mauvaise peinture. Le verbe "barbouiller" signifie salir, étaler maladroitement, couvrir grossièrement de couleur ou peindre de manière peu soignée.

Ainsi, le nom Debarbouille aurait pu être attribué pour diverses raisons, faisant référence à :

• Une profession : Il aurait pu désigner une personne dont le métier impliquait de manipuler des couleurs, de la peinture ou des matières salissantes (par exemple, un peintre, un teinturier), souvent avec une connotation de travail simple, grossier ou salissant.
• Une caractéristique physique : Le surnom pourrait faire référence à une personne ayant une tache, une marque distinctive ou un aspect négligé sur le visage ou les vêtements.
• Un trait de personnalité : Il aurait pu désigner une personne désordonnée, salissante ou dont l'apparence était souvent peu soignée ou "barbouillée".

Comme pour de nombreux noms de famille anciens, l'interprétation exacte peut varier selon les régions et l'époque, mais l'origine liée à "barbouiller" et ses dérivés est la plus probable pour ce patronyme.