Le nom de famille Guinoiseaux est d'une rareté notable, ce qui suggère une origine très localisée ou ancienne. Sa composition est particulière et mène à plusieurs pistes d'interprétation.

Il semble être composé de deux éléments principaux :

• Guin- : Cet élément pourrait être un ancien prénom ou surnom. Il peut dériver du prénom germanique "Wido" (qui a donné "Guy" en français, signifiant "bois" ou "vaste"), ou de la racine germanique "Wini-" (ami). Il est également possible que ce soit une forme régionale ou un diminutif d'un nom plus commun.
• -oiseaux : Il s'agit clairement du pluriel du mot français "oiseau".

L'interprétation la plus probable pour Guinoiseaux est celle d'un surnom descriptif. Le porteur originel du nom, ou une personne nommée "Guin", aurait été associé d'une manière ou d'une autre aux oiseaux. Cela pourrait désigner :

• Un oiseleur, c'est-à-dire une personne qui chassait ou élevait des oiseaux.
• Quelqu'un dont le comportement, l'apparence ou même la voix rappelait un oiseau (par exemple, quelqu'un de léger, agile, ou avec une voix mélodieuse).
• Une personne qui vivait dans un lieu particulièrement fréquenté par les oiseaux ou un lieu-dit "les Oiseaux", d'où "Guin des oiseaux".

Comme de nombreux noms de famille anciens et rares, son sens précis peut varier et dépendre des contextes régionaux et historiques spécifiques où il est apparu pour la première fois.