Le nom de famille Joignerez tire son origine du ver verbe latin iungere (joindre), qui a donné le verbe français "joindre". Il s'agit d'un patronyme relativement rare, principalement localisé dans le nord de la France.

Plusieurs interprétations étymologiques peuvent être avancées pour expliquer l'attribution de ce nom à un ancêtre :

• Origine professionnelle : C'est l'hypothèse la plus probable. Le nom aurait désigné une personne exerçant un métier lié à l'assemblage ou à l'union de matériaux, comme un menuisier, un charpentier, ou tout artisan dont la tâche principale était de "joindre" des éléments. On parlait parfois de "joigneur".
• Origine toponymique : Moins courante, mais plausible, elle pourrait faire référence à une personne originaire d'un lieu-dit (comme un hameau ou une propriété) caractérisé par une "jonction" (par exemple, un carrefour de chemins, une confluence de rivières) ou par un point de rassemblement.

Le suffixe « -erez », bien que moins fréquent dans les patronymes français standards, pourrait être une évolution phonétique régionale ou une forme ancienne du nom, renforçant l'idée d'une provenance ou d'une caractéristique liée à l'action de "joindre" ou au lieu de "jonction".