Le nom de famille Debroas est un patronyme d'origine française, majoritairement attesté en Bretagne, notamment dans le Finistère et le Morbihan.

Il est composé du préfixe « De- », qui est une préposition locative signifiant "originaire de", "issu de", et indique généralement une provenance géographique ou une appartenance. Ce préfixe est très courant dans la formation des noms de famille français.

La partie « Broas » est plus spécifique. Il s'agit très vraisemblablement d'un toponyme, c'est-à-dire le nom d'un lieu-dit, d'un hameau, d'une ferme, ou d'une particularité géographique d'où le porteur originel du nom ou sa famille étaient issus. Bien qu'aucun lieu majeur nommé "Broas" ne soit clairement identifié aujourd'hui, de nombreux patronymes sont dérivés de micro-toponymes disparus ou de très petits lieux-dits.

L'étymologie du radical "Broas" pourrait être liée à des termes anciens désignant un terrain particulier. Des hypothèses suggèrent un rapport avec des éléments naturels, comme des broussailles ou un terrain boisé, ou bien une déformation d'un mot breton lié à un territoire ("bro" signifiant "pays" ou "région").

Ainsi, le nom Debroas désignait initialement "celui qui vient du lieu-dit Broas" ou "de la famille de Broas".