Le nom de famille Poisard est d'origine française et son étymologie est sujette à plusieurs interprétations, souvent liées à des métiers, des caractéristiques ou des toponymes. Les recherches suggèrent plusieurs pistes principales :

• Lien avec "Poisson" : Une hypothèse courante le rattache au mot "poisson". Le nom "Poisson" désignait généralement un pêcheur, un marchand de poissons, ou une personne habitant un lieu-dit portant ce nom (comme "Le Poisson"). Le suffixe "-ard", fréquent dans les noms de famille français, peut être un augmentatif, un diminutif, ou indiquer une profession ou une appartenance. Ainsi, "Poisard" pourrait signifier "celui qui est lié au poisson" ou une variante locale désignant un poissonnier.
• Lien avec "Pois" : Une autre théorie relie "Poisard" au mot "pois" (la légumineuse). Dans ce cas, il aurait pu désigner un cultivateur de pois, un marchand de pois, ou quelqu'un résidant près d'un champ de pois.
• Lien avec "Poix" : Moins fréquente mais plausible, une origine liée à "poix" (matière résineuse, goudron) est également envisagée. Le nom désignerait alors un ouvrier travaillant avec cette substance, un poissier.

La répartition géographique actuelle du nom Poisard, principalement dans l'Ouest de la France, peut parfois aider à affiner l'origine locale. L'interprétation exacte dépend souvent de la région d'origine spécifique de la famille et des archives disponibles.