Le nom de famille Milleron est un patronyme d'origine française, dont l'étymologie est principalement liée à deux grandes catégories :

• Origine toponymique : Il est très probable que ce nom dérive d'un lieu-dit, d'un hameau ou d'un village nommé "Milleron". De nombreux toponymes français sont à l'origine de noms de famille. Ces lieux-dits pourraient avoir tiré leur nom de la présence d'un moulin (rappelant la profession de meunier) ou de cultures de mil (une céréale). On trouve, par exemple, une commune de Milleron dans le département du Loiret, ce qui renforce cette hypothèse.
• Origine professionnelle ou descriptive (diminutif) : Le nom Milleron pourrait être un diminutif ou une forme altérée de "meunier", désignant ainsi un "petit meunier", un apprenti meunier, ou une personne dont l'activité est liée à un moulin. Le suffixe "-on" est un diminutif très courant en français. Il pourrait aussi être lié au terme "millier", désignant une personne travaillant le mil (millet) ou associé à une production en "milliers".

En résumé, le nom Milleron évoque généralement une connexion avec un moulin (meunier) ou la culture du mil, soit via un lieu ainsi nommé, soit directement par le biais d'une profession ou d'une caractéristique descriptive de l'ancêtre porteur du nom.