Le nom de famille Buniet est peu courant et son origine exacte est sujette à diverses interprétations, aucune n'étant formellement attestée par des documents anciens ou des sources étymologiques reconnues de manière unanime.

Cependant, une analyse linguistique suggère plusieurs pistes possibles :

• Le suffixe "-iet" est un diminutif très fréquent en ancien français et dans les dialectes d'oïl (notamment dans l'est de la France et en Belgique wallonne). Il était souvent utilisé pour désigner « le petit (de) », « le fils (de) », ou une version plus petite/jeune d'une personne ou d'une chose. Il peut aussi parfois être un toponyme indiquant un petit lieu.
• La racine "Bun-" est plus difficile à cerner. Elle pourrait être une altération ou une forme régionale du radical "Bon-", très courant dans des noms comme "Bon" (signifiant "bon", "brave", ou un prénom médiéval) ou "Bonnet" (qui est lui-même un diminutif de "Bon"). Dans ce cas, "Buniet" pourrait signifier "le petit Bon" ou "le fils de celui qui est appelé Bon".
• Une autre hypothèse, moins fréquente, serait une dérivation d'un terme local ou un surnom lié à une caractéristique physique ou un métier, mais sans base étymologique claire.

En l'absence de preuves formelles et de mentions dans les dictionnaires onomastiques de référence, l'origine de Buniet reste à ce jour incertaine, mais l'hypothèse d'un diminutif (d'un prénom, d'un sobriquet ou d'un toponyme) est la plus plausible.