Le nom de famille Boursaud est d'origine française et se rencontre principalement dans l'ouest de la France (notamment en Loire-Atlantique, Vendée, Deux-Sèvres).

Son étymologie est plurielle et peut s'expliquer de deux manières principales :

• Origine toponymique : Boursaud pourrait être une variante ou dérivé d'un nom de lieu tel que "Boursault". Le terme "bourg" désignait au Moyen Âge une agglomération fortifiée, un village ou un marché. Le suffixe "-aud" ou "-ault" est un diminutif courant ou un suffixe locatif, suggérant ainsi une "petite agglomération" ou "l'habitant d'un bourg".
• Origine anthroponymique (nom de personne) : Il pourrait également provenir d'un ancien prénom d'origine germanique, comme une évolution de noms tels que *Burgwald* ou *Burshard*. Ces noms étaient composés des éléments germaniques *burg* (forteresse, protection) et *wald* (pouvoir, gouvernement) ou *hard* (dur, fort). Le patronyme Boursaud aurait alors désigné le descendant d'une personne portant un tel prénom.

En synthèse, Boursaud est un nom qui désignait probablement soit une personne originaire d'un lieu-dit (un bourg, un endroit fortifié), soit le descendant d'une personne portant un ancien prénom d'origine germanique.