Le nom de famille Jallifier est relativement peu commun et son origine précise est sujette à diverses interprétations, comme c'est souvent le cas pour les patronymes anciens et localisés.

Voici les hypothèses les plus courantes pour son étymologie :

• Origine toponymique : Il pourrait dériver d'un lieu-dit. Le terme "Jalle" désigne, dans certaines régions du sud de la France (notamment le Sud-Ouest), un petit canal, un fossé d'irrigation ou un cours d'eau. Le nom aurait alors désigné une personne résidant près d'une "jalle" ou originaire d'un endroit ainsi nommé.
• Origine patronymique : Il pourrait s'agir d'un diminutif ou d'une altération d'un prénom. Le radical "Jal-" pourrait être une forme hypocoristique (affectueuse) ou une variante régionale de prénoms anciens comme Gilles, Jacques, ou un nom personnel d'origine germanique.
• Variante d'autres noms : "Jallifier" pourrait être une variante orthographique ou une déformation phonétique d'autres noms de famille, tels que "Jalliffier" ou "Galliffier", dont les étymologies peuvent être similaires (liées à des toponymes ou des prénoms) ou parfois liées au terme latin gallus (le coq) dans le cas de "Galliffier".

La concentration géographique du nom, souvent observée dans certaines régions de France (notamment l'Isère), suggère une origine locale forte, mais sans documents historiques spécifiques à cette lignée, son étymologie exacte demeure une hypothèse plausible basée sur l'onomastique.