Il n'existe pas d'étymologie unique et définitive pour le nom de famille Cochez. Cependant, plusieurs hypothèses sont possibles :

• Hypothèse 1 (Probable): Dérivé de "Coch" ou "Coque": Le nom pourrait dériver d'un ancien mot signifiant "coque" ou "écale", peut-être en référence à un fabricant ou vendeur de coques (de noix, d'oeufs, etc.). Il est possible qu'une personne travaillant avec des coques de noix ou d'autres types d'enveloppes naturelles ait reçu ce surnom. La terminaison "-ez" est typique de la région du Nord de la France et de la Belgique et indique souvent une filiation (fils de...). Donc, "Cochez" signifierait potentiellement "fils de celui qui travaille avec des coques".
• Hypothèse 2 (Moins probable): Lien avec l'ancien français "cocher" : Bien que moins direct, une connexion avec le mot "cocher" (conducteur de voiture à cheval) est théoriquement possible. Cependant, la transformation de "cocher" en "Cochez" est moins naturelle d'un point de vue phonétique et historique.
• Variation orthographique et évolution régionale : Il est important de noter que les noms de famille ont souvent subi des transformations orthographiques au fil du temps et selon les régions. Des variantes plus anciennes du nom pourraient éclairer son origine. Une recherche approfondie dans les archives locales du Nord de la France et de la Belgique serait nécessaire pour confirmer une de ces hypothèses ou en découvrir d'autres.

En résumé, l'origine la plus plausible du nom Cochez se situe dans une activité liée aux coques ou aux enveloppes naturelles, avec la terminaison "-ez" indiquant une filiation.