Le nom de famille Desquiens est d'origine française, principalement localisé dans le nord de la France (notamment en Artois et en Picardie) ainsi qu'en Belgique. Sa rareté et sa concentration géographique suggèrent une origine ancienne et très localisée.

Il s'agit très probablement d'un nom de type toponymique ou surnom, formé à partir de la particule "Des-" (contraction de "de les", signifiant "des" ou "de l'endroit des") et du mot "Quiens".

Dans les dialectes picards et artésiens, "quien" est une ancienne forme ou une variante dialectale du mot "chien". Par conséquent, Desquiens signifierait littéralement "des chiens".

Plusieurs interprétations sont possibles quant à l'attribution de ce nom :

• Origine toponymique : Le nom pourrait désigner une personne originaire d'un lieu-dit, d'un hameau ou d'une propriété appelée "Les Chiens". Il s'agissait d'un toponyme relativement fréquent qui pouvait faire référence à une auberge (comme "Au Chien Couronné"), un chenil, un terrain de chasse, ou simplement un lieu associé à ces animaux.
• Surnom descriptif : Il aurait pu être attribué à une personne liée aux chiens (par exemple, un éleveur, un dresseur, un chasseur) ou, par extension, à quelqu'un dont le caractère ou la loyauté était comparé à celui d'un chien.