Le nom de famille Tagliasco est d'origine italienne, très probablement issu de la région de Ligurie, dans le nord-ouest de l'Italie.

Il s'agit vraisemblablement d'un nom de famille toponymique, c'est-à-dire dérivé du nom d'un lieu d'origine. La terminaison "-asco" est en effet très caractéristique des noms de lieux (et par extension, des noms de familles) en Ligurie, mais aussi en Corse et dans d'autres parties du nord de l'Italie. Ce suffixe est souvent d'origine pré-romaine (ligure ou celte) et désignait autrefois un lieu, une communauté ou une caractéristique géographique.

La racine du nom, "Taglia-", pourrait provenir du verbe italien "tagliare", qui signifie "couper". Plusieurs interprétations peuvent alors être envisagées pour le sens originel du nom Tagliasco :

• Il pourrait désigner une personne originaire d'un lieu où des activités de coupe étaient prédominantes (par exemple, la coupe du bois, l'exploitation forestière, la taille de la pierre, ou même la coupe de champs agricoles).
• Alternativement, il pourrait s'agir d'un nom professionnel, désignant un ancêtre dont la profession était liée à la coupe, comme un bûcheron (taglialegna), un tailleur de pierre (tagliapietre), ou même un tailleur de tissus.

En somme, Tagliasco désignerait "celui qui vient du lieu de la coupe" ou "celui qui est lié à une activité de coupe".