L'origine du nom de famille Sordoillet est complexe et n'est pas définitivement établie avec certitude, comme c'est souvent le cas pour les patronymes rares et anciens.

Ce nom est principalement attesté en France, avec une concentration notable dans la région de la Vendée et des départements avoisinants.

Il est généralement analysé comme un diminutif, caractéristique des terminaisons en "-et", "-ot", "-oillet" courantes dans les noms de famille français. Ces suffixes pouvaient désigner :

• Un "petit" ou "fils de" la personne désignée par la racine du nom.
• Un lieu-dit de petite taille ou une caractéristique géographique mineure.

Concernant la racine "Sord-", plusieurs hypothèses sont envisagées :

• Elle pourrait dériver de l'ancien français "sourd" (du latin surdus), désignant une personne malentendante. Dans ce cas, "Sordoillet" serait un surnom pour "le petit sourd" ou le "fils du sourd", indiquant une particularité physique ou un comportement.
• Une autre possibilité est une origine toponymique (liée à un lieu-dit). "Sourd" pouvait faire référence à un type de lieu, par exemple une source qui disparaît sous terre ("source sourde"), ou un endroit isolé et "silencieux". Le suffixe "-oillet" en indiquerait alors une version diminutive, signifiant "le petit lieu sourd".

Sans des documents historiques spécifiques détaillant l'émergence de ce nom dans des familles particulières, ces explications restent les plus probables.