L'étymologie du nom de famille Piloy est relativement incertaine et rare, ce qui rend difficile de lui attribuer une origine unique et définitive. En l'absence de données historiques précises et généralisées, plusieurs pistes peuvent être explorées, basées sur des similitudes phonétiques et des modes de formation des noms de famille.

• Origine Professionnelle ou Surnom (le plus probable) : Il est possible que Piloy dérive du mot français "pilon" (un outil servant à broyer, un mortier) ou du verbe "piler" (broyer, écraser). Cela pourrait avoir désigné une personne dont la profession était liée à l'utilisation ou la fabrication de pilons (comme un meunier, un apothicaire, ou toute activité nécessitant de broyer des substances). Alternativement, il pourrait s'agir d'un surnom donné à une personne forte, robuste, ou dont l'allure rappelait un "pilon".
• Origine Toponymique (lieu-dit) : Moins fréquemment, "pilon" peut également désigner une petite colline, une butte ou un monticule de terre. Dans ce cas, le nom de famille Piloy pourrait indiquer que la personne ou ses ancêtres étaient originaires d'un lieu-dit portant un nom similaire, caractérisé par une telle formation géographique. La terminaison "-oy" pourrait alors être une ancienne désinence régionale désignant le lieu.
• Altération Phonétique : Il n'est pas exclu que Piloy soit une altération phonétique d'un autre nom ou d'un mot plus ancien, dont la signification originelle aurait été perdue au fil du temps.

La rareté du nom Piloy suggère qu'il pourrait être une variante locale ou une forme ancienne d'un nom plus commun, ou qu'il est lié à une origine très spécifique et circonscrite géographiquement.