Le nom de famille Bouttefeux est d'origine française et son étymologie est particulièrement évocatrice. Il est composé de deux éléments : le verbe de l'ancien français "bouter" et le nom commun "feux" (pluriel de "feu").

Le verbe "bouter" possédait plusieurs significations au Moyen Âge, parmi lesquelles "pousser", "mettre en mouvement", "allumer" ou, dans certains contextes, "éteindre". En association avec "feux", plusieurs interprétations professionnelles ou descriptives sont possibles :

• Celui qui éteint les feux : C'est l'interprétation la plus courante. Le nom désignerait alors une personne chargée de combattre les incendies, un ancêtre des sapeurs-pompiers, ou simplement quelqu'un ayant la capacité de maîtriser le feu.
• Celui qui allume ou attise les feux : Une autre explication est que le nom ferait référence à une personne dont la profession impliquait d'allumer ou d'entretenir des feux, comme un forgeron, un charbonnier, ou un boulanger (qui s'occupait du four). Dans ce sens, "bouter le feu" pouvait signifier "mettre le feu" ou "attiser les flammes".

En synthèse, le patronyme Bouttefeux désignait très probablement un individu dont l'activité ou la profession était directement liée à la manipulation ou à la gestion du feu, que ce soit pour l'allumer, le contrôler ou l'éteindre.