L'origine du nom de famille Larmonier est incertaine et sujette à diverses interprétations, car il s'agit d'un patronyme relativement rare. Cependant, plusieurs hypothèses linguistiques peuvent être explorées, basées sur les modèles de formation des noms de famille français.

La partie la plus stable et reconnaissable du nom est "Monier" (ou "Monnier"), qui est une forme ancienne ou dialectale du mot "Meunier". Ce terme désignait la profession de meunier, c'est-à-dire la personne qui exploitait un moulin et transformait les céréales en farine. Les noms de famille professionnels étaient très courants au Moyen Âge.

Le préfixe "Lar-" est plus complexe. Il pourrait s'agir :

• D'une agglutination de l'article défini "Le" ou "La" avec le nom, qui aurait ensuite subi une évolution phonétique. Par exemple, "Le Monier" ou "La Monier" (désignant "le meunier", "la femme du meunier" ou "celui/celle du moulin"). Le "r" pourrait être une insertion phonétique (épenthèse) ou une altération régionale au fil du temps.
• D'une dérivation de "L'Aumônier", désignant la profession d'aumônier (personne distribuant l'aumône, chapelain ou ecclésiastique). Cependant, la transition phonétique de "Au" à "Ar" est moins directe et moins courante que d'autres évolutions pour le français standard.
• Moins probable, mais possible, d'une origine toponymique, si une localité ou un lieu-dit portait un nom similaire, et le nom de famille désignerait alors une personne originaire de cet endroit.

L'hypothèse la plus plausible pour des noms de structure similaire est celle d'un nom de profession précédé d'un article agglutiné, avec d'éventuelles altérations phonétiques régionales. Ainsi, Larmonier désignerait très probablement "le meunier" ou une personne liée à un moulin, dont le nom aurait subi des transformations phonétiques locales.