Le nom de famille Charton De Fos est composé de deux éléments distincts, chacun portant sa propre signification étymologique :

• Charton : Ce patronyme français est principalement d'origine professionnelle. Il dérive de l'ancien français "chartier" ou "charron", désignant une personne dont le métier était de fabriquer ou de conduire des chariots, un charron ou un charretier. Dans certains cas plus rares, il pourrait également être lié au mot "charte", désignant alors une personne travaillant avec des documents légaux ou des chartes.

• De Fos : La particule "De" (ou "de") est une préposition qui indique généralement une origine géographique ou, historiquement, une filiation nobiliaire. "Fos" est un toponyme (nom de lieu) assez courant en France. On trouve plusieurs localités nommées "Fos", comme Fos-sur-Mer dans les Bouches-du-Rhône, ou des communes de Fos dans l'Ariège et la Haute-Garonne. L'ajout de "De Fos" au nom Charton suggère donc que la famille Charton était originaire de l'une de ces localités.

Ensemble, le nom Charton De Fos peut être interprété comme désignant une famille de charrons ou de charretiers (ou potentiellement de scribes/notaires) dont l'origine géographique est l'une des localités appelées Fos.