La démographie de Fès est complexe et dynamique. En 2014, le recensement général de la population et de l'habitat (RGPH) estimait la population de Fès à environ 1,2 million d'habitants, ce qui en fait l'une des villes les plus peuplées du Maroc.

Il est important de noter que les chiffres de population peuvent varier en fonction de la source et de la définition de la zone urbaine de Fès (ville seule ou agglomération urbaine).

Fès est une ville avec une population relativement jeune. La répartition par âge est généralement caractérisée par une proportion importante de jeunes adultes et de jeunes de moins de 30 ans.

Fès est une ville majoritairement musulmane. L'arabe et le berbère (amazigh) sont les langues les plus parlées. Le français est également largement utilisé, notamment dans l'administration, le commerce et l'éducation.

En termes de niveau d'éducation, Fès possède des universités et des institutions d'enseignement supérieur importantes, ce qui contribue à un niveau d'alphabétisation relativement élevé. Cependant, comme dans de nombreuses villes marocaines, des disparités existent en termes d'accès à l'éducation et aux opportunités économiques en fonction du genre, du lieu de résidence et du statut socio-économique.

La population de Fès est en constante évolution, influencée par la croissance démographique naturelle, les migrations internes et externes, et les dynamiques socio-économiques.

Pour des données démographiques plus récentes et détaillées, il est recommandé de consulter les publications du Haut-Commissariat au Plan du Maroc (HCP) ou d'autres sources officielles.