Le nom de famille Fleuret est d'origine française et son étymologie est principalement liée au mot « fleur ».

Plusieurs interprétations sont possibles pour ce patronyme :

• Il dérive très probablement du mot « fleur » (du latin flos, floris), pouvant désigner une personne associée aux fleurs (cultivateur, vendeur de fleurs) ou dont le surnom était lié à la nature délicate ou à la beauté d'une fleur.
• Il peut aussi être un diminutif de l'ancien prénom « Fleur » ou être issu du latin florus, signifiant « florissant, abondant en fleurs », suggérant une personne prospère ou originaire d'un lieu fleuri.
• Une autre hypothèse le relie à l'ancien français « fleuret » dans le sens de petites poussières, brins ou pellicules fines qui se détachent du grain lors du battage ou du tamisage (action de « fleuretter » le blé), ce qui pourrait indiquer un métier lié à l'agriculture ou au traitement des céréales.
• Bien que le terme « fleuret » désigne également une petite épée de pratique en escrime, cette acception est plus tardive et moins probable comme origine directe du nom de famille, même si la forme effilée de l'épée pourrait avoir été comparée à un bouton de fleur.

En résumé, l'origine la plus communément admise pour le nom Fleuret est celle qui le rattache au monde floral ou à l'idée de floraison.