L'origine du nom de famille Toquer semble principalement ancrée en Bretagne, particulièrement dans les départements du Finistère et du Morbihan. Plusieurs hypothèses peuvent expliquer son étymologie :

• Lien avec un métier ou un objet (la toque) : Une explication courante suggère que le nom dérive de « toque », un type de chapeau. Un ancêtre portant le nom de Toquer aurait pu être un fabricant, un vendeur de toques, ou quelqu'un dont la profession était liée à cet accessoire vestimentaire. Le suffixe "-er" ou "-ier" est fréquemment utilisé en ancien français pour désigner une personne associée à un métier ou un objet.
• Lien avec une action (frapper, sonner) : Le verbe « toquer » signifie « frapper » (par exemple, toquer à une porte) ou « sonner » (une cloche). Le nom aurait pu désigner une personne exerçant une fonction impliquant cette action, comme un portier, un sonneur de cloches, ou quelqu'un dont un trait de caractère distinctif était de "frapper" ou "taper".
• Surnom : Bien que moins fréquente pour les noms de famille anciens, il pourrait s'agir d'un surnom attribué à une personne « toquée » au sens figuré, c'est-à-dire un peu excentrique ou folle. Cependant, les origines professionnelles ou géographiques sont généralement plus répandues.

Ces origines sont des pistes étymologiques et peuvent varier légèrement selon les lignées familiales spécifiques et les régions.